罐罐火锅、老坛酸菜鱼，锅圈食汇预制美食添新菜丨“豫制菜”上新季

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【大河财立方 记者 丁洋涛 文 冉衡 摄影】从“在家吃火锅，就找锅圈”，到“在家吃烧烤，也找锅圈”，如今，让民众实现在家火锅、烧烤自由的锅圈食汇，又开始布局“在家吃美食，还找锅圈”这盘大棋。锅圈食汇把“在家吃”的范围一再延展，在这个春天，新上了一批预制美食，包括罐罐火锅、老坛酸菜鱼、麻辣小龙虾等不一而足。

一包小龙虾、半罐啤酒，倒入锅中加热几分钟便能尝到美味的麻辣小龙虾，这是锅圈食汇现场展示的黑科技。4月13日，大河财立方记者来到2023中原农谷预制菜国际博览会的现场，不少展位的试吃摊位前都排起了长长的队伍。在锅圈食汇的展位上，不仅有无烟电烧烤炉在做烤串，还有热气腾腾的小龙虾、酸菜鱼等待出锅，馋嘴的小朋友们在摊位前一直盯着美食等待试吃。

年初热播剧《狂飙》里的爆梗“告诉老默，我想吃鱼了”，让鱼摊鱼贩也跟着火了一把，锅圈食汇也跟上了这次网络爆梗，推出了新品。据了解，锅圈食汇在这次展会上带来的经典新品是罐罐火锅和老坛酸菜鱼，这两款也是2023年3月刚刚上新的新品。

其中，老坛酸菜鱼使用鲜切活鱼作为原料，酸菜采用的是四川本地古法酸菜（芥菜）工艺，通过小坛长达240天的发酵制成。“这款酸菜鱼由金牌大师共同研发，颜色金黄，汤汁浓郁，酸辣柔和。”锅圈食汇相关负责人告诉记者，只需要将鱼包放入冷水约半小时，待鱼片完全软化备用，在锅中加500ml水，倒入酸菜和汤包，加热至沸腾，均匀放入黑鱼片煮15秒左右即可出锅上桌，搭配主食或者涮菜均可。

与老坛酸菜鱼不同，新品罐罐火锅的使用方法就更为简单。它采用马口铁包装，不仅导热性能好，火锅内容物也丰富，目前共有毛血旺、老火锅、牛肉番茄三种口味。“罐罐火锅常温保存好携带，罐可当锅、汤可涮菜，适合在多种野外露营场景下食用，包括徒步登山、郊游、垂钓。”锅圈食汇相关负责人告诉记者，罐罐的导热性能好，只需加热至沸腾就可享用，大约需要20分钟。

“希望更多人来锅圈食汇的展位打卡试吃，也欢迎到我们的门店采购新品老坛酸菜鱼和罐罐火锅，中原农谷预制菜国际博览会延期到本周六（4月15日），希望大家不要错过这次逛展的机会。”锅圈食汇展位工作人员告诉记者。

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